20:11 09 May 2014

När årets Barista Cup idag avgjordes med final på Gastro Nord mässan i Älvsjö fanns det ett par tydliga trender som dominerade. Det var mycket experimenterande med exempelvis malning, extraktionstider och nya tekniker, man hoppas på detta sätt att kunna hitta nya smaker i koppen. Samma sak gällde för signaturdrinkarna där man försökte kombinera olika råvaror och essenser för att hitta nya spännande kombinationer. Mycket intressant!

Hantverket var dock som vanligt av högsta klass vilket våra domare Matte Carlson och Wiktor Holmberg kan intyga. Det var mycket små detaljer som skiljde de tävlande åt men till slut stod Tobias Palm som segrare före Alexander Ruas, grattis säger vi på Kaffeknappen! /Sanna