10:28 05 Jan 2015

Nyligen hemkommen från London efter tre intensiva dagar av kaffe och sensorikutbildning. Det är häftigt att se hur otroligt stor kaffevärlden är och hur mycket kunskap kring min stora passion kaffe det finns där ute. Lära sig allt om sensorik är sannerligen inte det lättaste, men otroligt kul och framförallt mycket användbart i mitt arbete. Att under två hela dagar koppa över 100 olika kaffen och särskilja eventuella defekter, böntyper eller processer eller olika grader av fyllighet sötma och syrlighet, det tar på krafterna och kräver fokus utan dess like.

Nu börjar det verkligen närma sig, inte långt kvar till mitt SCAE Coffee Diploma…  /Matte