Arkiv - Recept

09:39 27 Jun 2011

En blandning av sött och salt

Iste är inte bara väldigt gott och svalkande utan faktiskt en utmärkt måltidsdryck. Om man som jag gillar stark mexikansk mat är kombon av het, kryddstark mat och kallt, sött iste svårslagen – jag lovar.

Berry Ice Tea
5 Påsar Bogawantalawa jordgubbste (eller annat jordgubbste med hög kvalité)
4 cl Honung 
Lime
Jordgubbar

Fyll en tekanna med hett vatten, låt teet extrahera i 5 minuter, pressa lime och tillsätt honung, kyl sedan teet i kylskåpet, innan du serverar, fyll på kannan med iskuber, servera sedan i ett vackert glas med en limeskiva eller en jordgubbe.

Glad sommar!

/Matte

22:55 28 Feb 2011

Vinterns hetaste kaffedrinkar – Part 3

Fortfarande lite småkyligt där ute?  :)

Kanske kan passa med en kaffedrink? Här kommer del 3 av vår serie med sköna kaffedrinkar att kura ihop med framför brasan… 

Toffee coffee

2 cl mörk rom
2 cl Smörkola likör
6 – 8 cl Mörkrostat bryggkaffe
Vispad grädde (alt. skummad mjölk)
 
Börja med att hälla i romen och likören i ett vinglas eller liknande glas med fot.
Fyll sedan på med det färskbryggda kaffet, avsluta med önskad mängd vispad grädde.
Garnera gärna med krossade nötter eller färskriven kardemumma.
08:20 10 Jan 2011

Vinterns hetaste kaffedrinkar – Part 2

Dags för andra receptet i serien….  hoppas att ni gillar drinken! /Matte

Vinterguld

2cl Lapponia Hjortron likör
6cl mörkrostat kaffe (bryggt med Moka bryggare, Espresso eller Aeropress)
1 tsk Råsocker
Vispad grädde
 
Använd ett lite mindre glas av typ vinprovarglas eller avec kupa.
Börja med att hälla i råsockret och kaffet, häll därefter i hjortronlikören
och toppa med valfri mängd vispad grädde efter smak. Garnera gärna
med några färska Hjortron.
00:21 04 Jan 2011

Vinterns hetaste kaffedrinkar – Part 1

När vintern och kylan står utanför dörren är det överlägset att värma sig med smarriga kaffedrinkar framför brasan. På mysiga hotell 32 rum & kök i Sigtuna hade jag nyligen premiär för några av mina senaste tillskott i kaffedrinks-repertoaren. Först ut i serien är en riktig goding! /Matte

P55 Chocolat

2cl P55 Lakrits
Ca: 4 – 6 cl Mörkrostat bryggkaffe
Ca: 6cl Varm mjölk
Chokladkross från Valrhona (eller annat märke, minst 60% kakaohalt)
Vispad grädde
 
Häll ner P55 Lakrits i ett stort glas eller kopp,
Fyll sedan på med den varma chokladen till hälften av glaset,
sen häller du i en skvätt kaffe, toppa med vispad grädde och
garnera gärna med riven choklad och stjärnanis.